jxcaipu logo
炒粉絲
2.7萬 熱度 157 收藏
憂愁bank

每次粉絲端上餐桌，我家兩個小孩都是最先動的一道美食，也是最先吃完的之一，我每次做炒粉絲的量也不多，一碟而已，不會一餐單吃炒粉絲，記得有一次鄉下親戚（一位老人家）來做客，問道：這道粉絲是當菜還是當飯吃？我說好吃就當飯吃，每次不炒多就是不讓小孩單吃一個粉絲就吃飽了，就不會吃著吃著吃厭了，可以做到百吃不厭。這個也是對付小孩厭食的一個好法子。

時間:10分鐘內
食材
粉絲 250g
雞蛋 2個
紅蘿蔔 1條
油 適量
鹽 適量
耗油 適量
蔥 適量
芫茜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好材料；龍口綠豆粉絲，土雞蛋兩個，紅蘿蔔蔥芫茜洗淨備用。
  • 步驟 2/11
    粉絲先用冷水浸泡。
  • 步驟 3/11
    粉絲浸泡至軟後撈起，晾乾水備用。
  • 步驟 4/11
    雞蛋煎薄至金黃盛起備用
  • 步驟 5/11
    雞蛋放涼後切絲，紅蘿蔔切絲，蔥和芫茜切段備用。
  • 步驟 6/11
    熱鍋下油，炒熟紅蘿蔔。
  • 步驟 7/11
    炒熟後的紅蘿蔔盛起備用。
  • 步驟 8/11
    起油鍋，爆香蔥白，放入粉絲炒熟。
  • 步驟 9/11
    放入炒熟的紅蘿蔔絲雞蛋絲蔥芫茜和耗油一起下鍋。
  • 步驟 10/11
    材料下鍋後同粉絲炒均勻。
  • 步驟 11/11
    一道色香味全的炒粉絲就完成了。
小貼士

粉絲選用為龍口粉絲為佳，過程用中火慢炒操作。

此菜色彩鮮豔是很好的賣點，可以解決小朋友挑食的方法。

還可以加入肉絲和其它材料。

釋出於 2023-05-08
213
相關菜譜
寫評論