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秘燒小排
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complaint牛腩

一般紅糖的食用方法比較侷限，都是熬個糖水，當個點心餡兒麼的的。像這樣運用在菜式裡，便可以隨時補養，蠻好的。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 小塊
元寶紅糖 一小塊
姜 幾片
香葉 2片
草果 1個
八角 2個
桂皮 1塊
蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料，排骨斬小塊，元寶紅糖，大約用了一塊的1/3，姜幾片，香葉2片，草果1個，八角2個，桂皮1塊，蔥1根。
  • 步驟 2/7
    鍋燒熱，不放油（切記是不放油哦）將排骨放入鍋中翻炒。
  • 步驟 3/7
    炒出水來，繼續翻炒，翻炒到水都收幹。
  • 步驟 4/7
    加入各種香料，蔥姜和擀碎的元寶紅糖，調入料酒，醬油，鹽，再翻炒一小會兒。
  • 步驟 5/7
    倒入足夠的開水，沒過排骨，大火燒開。
  • 步驟 6/7
    燒開後轉小火燉煮，直到排骨軟爛入味，中間要開蓋翻動幾次。
  • 步驟 7/7
    燒好的排骨加入味精即可出鍋。
小貼士

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

釋出於 2018-12-04
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