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紅燒小排
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Dylan_LT

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

食材
排骨 600g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
老抽 適量
生抽 適量
醋 適量
糖 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把排骨用料酒、生薑在煮開的水中焯一下，沖洗乾淨盛出
  • 步驟 2/9
    起油鍋煸炒薑片。
  • 步驟 3/9
    放入排骨煸一會。
  • 步驟 4/9
    放料酒
  • 步驟 5/9
    放點醋
  • 步驟 6/9
    放老抽和生抽
  • 步驟 7/9
    放鹽和糖
  • 步驟 8/9
    放足夠的開水，大火煮開後改小火慢燉。
  • 步驟 9/9
    等排骨酥爛時大火收汁撒上蔥花即可。
小貼士

小火慢煮。

釋出於 2023-06-02
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