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紅燒小排
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squeeze小櫻
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食材
精品五花肉 398g
素雞 230g
黃瓜 200g
紅椒 46g
蒜瓣 13g
花椒 少許
香槽滷 適量
宴會醬油 適量
白砂糖 適量
炒菜王調料 適量
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    精品五花肉洗淨，按排骨的大小切成塊。
  • 步驟 2/15
    食材洗淨。黃瓜切成滾刀塊，素雞切片，蒜瓣拍碎，紅椒沿著圈圈剪成條段。
  • 步驟 3/15
    鍋中放少許花椒。
  • 步驟 4/15
    倒入排骨塊，添適量清水。
  • 步驟 5/15
    水開後過一分鐘關火，將肉塊撈出過水洗淨。
  • 步驟 6/15
    重新開火，將肉塊倒入鍋中乾煸至微黃。
  • 步驟 7/15
    倒入適量香槽滷煮至汁將幹，其間要不斷地用筷子翻面，以保證肉塊入味。
  • 步驟 8/15
    倒入素雞煸勻翻炒片刻。
  • 步驟 9/15
    倒入適量宴會醬油煸勻。
  • 步驟 10/15
    加入適量清水。
  • 步驟 11/15
    加入適量白砂糖。
  • 步驟 12/15
    加入適量炒菜王調料。
  • 步驟 13/15
    加入蒜瓣蓋蓋燜至汁半乾。
  • 步驟 14/15
    加入黃瓜、紅椒和適量鹽翻勻蓋蓋再燜兩分鐘。
  • 步驟 15/15
    關火翻勻出鍋。
釋出於 2023-01-10
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