紅豆洗乾淨，放入鍋裡，加入水，開火，大火燒開之後，轉中火煮至40分鐘，直到紅豆開花，軟爛為止（因為我沒有泡紅豆，也沒有用高壓鍋所以煮至時間比較久，只要紅豆開花軟爛就可以了）那一個大盆，裡面放入清水，上面放一個篩網，篩網要沾到水，或者末過篩網，然後放一大勺煮好的紅豆，進行碾磨，直到碾磨到，篩網上剩下紅豆皮就可以了盆裡的清水，變成了淡淡的紅色，繼續碾磨把所有煮好的紅豆都碾磨去皮即可。篩網上是剩下的紅豆皮，扔了不要了。把剛才過篩的紅豆沙水用篩網過篩，剩下的紅豆沙放入碗裡，然後把過篩的紅豆水倒入豆包布上，把水擠乾淨，剩下的就是紅豆沙了。如圖這是過篩幾次我們要的紅豆沙。

把弄好的紅豆沙放入炒鍋中，加入細砂糖，開火炒至，大概15分鐘左右水分幹了即可，

然後放入碗裡，放入微波爐在加熱5分鐘，直到紅豆沙乾燥即可。

芸豆用水浸泡12個小時，第二天做可以頭天晚上浸泡上就可以

泡好的芸豆，去皮，由於浸泡了12個小時很容易去皮

去皮好的芸豆可以放入鍋中直接蒸，我用的水煮，水煮的水一定少一些，以不沒過芸豆最好。

煮好的芸豆用鏟子一碾磨就成芸豆泥了，就可以了

把煮成的芸豆泥過篩，這樣芸豆泥會更加細膩

芸豆泥裡放入適量砂糖，攪拌均勻，砂糖量以自己口味放，攪拌均勻

因為我用水煮的，所以把芸豆泥放在鍋裡炒了一下祛除一下多餘的水分，如果直接蒸的就可以省去這步了

做好的芸豆泥是非常細膩的，芸豆味道濃郁

我借住了卷壽司的簾子，把卷壽司的簾子放在操作檯上，鋪上一層保鮮膜，然後均勻抹上一層芸豆泥。用擀麵杖把芸豆泥輕輕擀平，大約5毫米左右。在擀好的芸豆泥上，兩邊各擠上一長條豆沙，中間撒上黑芝麻，然後從兩邊對摺捲起來

另一種卷法，把紅豆沙均勻鋪再芸豆泥上，擀平，然後兩邊撒上黑芝麻，順著一邊捲起來。即可。

卷好的芸豆卷，拆開保鮮膜，用刀切成均等的塊兒即可食用。