羊蠍子
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曾經在西直門吃過一家羊蠍子，很美味，只是沒有在家吃的舒服，穿著睡衣燉羊蠍子真是既舒服又美味，尤其是在這個北京的初冬~
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
兩棵大蔥切段，大約5公分，姜切3片，大蒜5個，比較大顆可以從中間切開 -
步驟 2/7
油大約六七分熱，加半勺海天黃豆醬翻炒後加入蔥段、辣椒和大蒜，再次翻炒出香味後加一點熱水，把薑片和大料丟進去
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步驟 3/7
羊蠍子先用熱水焯過，撇掉沫後，撈出來後備用
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步驟 4/7
把備用的淖水後的羊蠍子倒入炒過的料內，並翻炒
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步驟 5/7
放入3顆大棗，加熱水至沒過羊蠍子，開始加熱
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步驟 6/7
燉至湯濃味香，過程中如果味道太淡或者不夠辣，可以再加
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步驟 7/7
最後吃的時候可以再加上洋蔥、生菜和香菜等自己喜歡的菜，既可以作為羊蠍子火鍋吃，也可以直接吃，都很美味
釋出於 2019-01-22
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