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豆角燜面
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overthrow劉邦

爸爸去哪兒黃磊爸爸給多多小朋友做的豆角燜面廣受好評，在微博上多次曬出，多多媽媽孫莉也要求要最近每天一碗~近期網上微博上也很多，可想而知這燜面的人氣是不錯的，於是我也很想嚐嚐，就自己做了，沒想到味道這麼好，家裡人也喜歡，簡單美味的豆角燜面，你也試試吧！( ´▽` )ﾉ

時間:10-30分鐘
食材
手工面 250g
豆角（四季豆） 200g
土豆 1個
胡蘿蔔 1個
五花肉 100g
大蒜 3~4瓣
八角 一個
幹辣椒 2個
小蔥 1~2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把土豆 胡蘿蔔切塊， 肉切丁放澱粉料酒醃製，豆角切段 備用，熱油 蒜 幹辣椒 八角爆香，下土豆 胡蘿蔔 豆角 肉 炒至半熟，加水沒過菜
  • 步驟 2/7
    中火煮沸，加入老抽上色，適量料酒 鹽 和糖，五香粉（沒有可不放）
  • 步驟 3/7
    加入手工面，鋪在配菜上，以防麵條粘鍋
  • 步驟 4/7
    蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘
  • 步驟 5/7
    5分鐘後把面在配菜上翻一面，讓沒有侵在湯汁裡的麵條翻到下面再蓋上鍋蓋小火燜7~10分鐘
  • 步驟 6/7
    然後開蓋，加香油，雞精拌勻即可
  • 步驟 7/7
    最後依個人口味，加入蔥花，少許蒜末，即可出鍋食用~味道棒棒噠！( ´▽` )ﾉ
小貼士

注意：面容易粘鍋，底下要豆角等配菜墊底才不容易粘住。是成敗的一關鍵因素之一。

釋出於 2018-11-27
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