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老北京雞肉卷
9.3萬 熱度 36 收藏
膽怯respectable

KFC的這款產品。KFC的食品都是即食的，所以產品都是先做成半成品再冷凍發放到各個地方的門店，然後化凍再加工成成品。食材新鮮不說，價格也很昂貴。做成這個給女兒做早餐，她挺開心的，口感也挺不錯的。

食材
麵粉 適量
低筋麵粉 適量
鹽白糖 適量
黑胡椒粒 適量
黃瓜 適量
京蔥 適量
色拉醬 適量
甜麵醬 適量
雞蛋 適量
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    麵粉。
  • 步驟 2/20
    衝入4：1的熱水與冷水調勻。
  • 步驟 3/20
    揉成麵糰，蓋上溼布醒面15分鐘。
  • 步驟 4/20
    揪成小劑子。
  • 步驟 5/20
    擀兩個小劑子，在一面劑子上撒上面粉和少許色拉油。
  • 步驟 6/20
    兩個劑子疊在一起擀。
  • 步驟 7/20
    擀成圓麵餅後放入加熱後平底鍋，不要煎的太焦。
  • 步驟 8/20
    雞胸肉用擀麵杖敲松。
  • 步驟 9/20
    切成條狀。
  • 步驟 10/20
    低筋粉里加入鹽、白糖、黑胡椒粒，再加上少許色拉油。還可以加點吉士粉或者泡打粉。
  • 步驟 11/20
    用冷水調成麵糊。
  • 步驟 12/20
    將切好的雞脯條放入麵糊裡，掛上漿。
  • 步驟 13/20
    裹上一層幹低筋粉。
  • 步驟 14/20
    放入熱油鍋裡，炸至金黃。撈出。
  • 步驟 15/20
    將黃瓜切條，京蔥切絲。
  • 步驟 16/20
    在熟麵皮上加上一條色拉醬。
  • 步驟 17/20
    加上四條黃瓜條，京蔥絲少許，再加一條甜麵醬，放上炸好的雞脯條。
  • 步驟 18/20
    捲起。
  • 步驟 19/20
    放至平底鍋內，煎至兩面金黃。
  • 步驟 20/20
    完成。
釋出於 2018-12-29
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