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老北京疙瘩湯
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倦與戀涵凝
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時間:10分鐘內
食材
西紅柿 適量
香菜 適量
麵粉 適量
雞蛋 適量
水 適量
大喜大雞精 適量
香油 適量
糖 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
蔥花 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材，西紅柿洗淨去蒂切成小塊；香菜洗淨切成香菜碎備用。
  • 步驟 2/12
    取麵粉適量。
  • 步驟 3/12
    分次加入清水，邊加水邊用筷子攪拌成麵糰顆粒。
  • 步驟 4/12
    直至將麵粉攪拌成大小均勻的麵疙瘩。（這個步驟可在下鍋時同時進行，邊攪邊將麵糰顆粒倒入鍋中）
  • 步驟 5/12
    將雞蛋打入碗中，攪打成蛋液。
  • 步驟 6/12
    炒鍋加熱，倒入適量食用油，放蔥花炒香。
  • 步驟 7/12
    炒香後倒入西紅柿翻炒均勻。
  • 步驟 8/12
    加入適量番茄醬繼續翻炒，加適量鹽和糖。
  • 步驟 9/12
    然後倒入適量清水，大火燒開。
  • 步驟 10/12
    待鍋開後，下入麵疙瘩攪勻，蓋上鍋蓋煮3—5分鐘。
  • 步驟 11/12
    等鍋再次燒開後，沿著鍋邊倒入打好的蛋液。
  • 步驟 12/12
    攪動一下即可關火，淋上香油和香菜食用。
釋出於 2019-02-08
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