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老北京炸醬麵(肉丁炸醬
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恨靈雕
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時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
幹黃醬 2袋(700g)
甜麵醬 1.5袋(300g)
大蔥 1根
黃酒 3勺
辣椒 5~8個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備幹黃醬2袋
  • 步驟 2/11
    倒入盆中加水稀釋。慢慢逐次加入。
  • 步驟 3/11
    稀釋後的樣子。
  • 步驟 4/11
    蔥切成末待用。
  • 步驟 5/11
    熱鍋-倒油-油熱後放入蔥花辣椒-煸炒出香味。
  • 步驟 6/11
    放入肥肉丁，把油煸出來。
  • 步驟 7/11
    煸好後放入瘦肉。倒入3勺黃酒。
  • 步驟 8/11
    放入稀釋好的幹黃醬。調小火炒至均勻。
  • 步驟 9/11
    放入1袋半甜麵醬，3勺糖，這樣炸出來的醬不會很鹹。
  • 步驟 10/11
    不停翻炒，小火咕嘟30~50分鐘。
  • 步驟 11/11
    補一張美圖，地道的炸醬
釋出於 2018-07-11
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