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西紅柿雞蛋撈麵
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萬物可愛你尤其是

天氣熱了，中午回家來晚撈麵條，那叫一個爽，方便快捷，清涼離口。

食材
麵條 500g
西紅柿 3個
土雞蛋 3個
大蔥 1根
姜 3片
蒜 5個
黃瓜 1根
芝麻醬 適量
鹽 2勺
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    熟好的西紅杮開水焯燙去皮切碎，蔥姜切碎。
  • 步驟 2/8
    將打好的蛋液七成熱下油鍋中炒熟盛出。
  • 步驟 3/8
    鍋中放稍多些油，七成熱下蔥姜炒香，多炒會別焦了。
  • 步驟 4/8
    倒入西紅柿，用鏟子炒細碎濃稠，中小火哦。
  • 步驟 5/8
    倒入一大碗水，加鹽、少許生抽，水開倒入雞蛋，燉2分鐘，放雞精。
  • 步驟 6/8
    做好的番茄滷，黃瓜去皮切絲。蒜搗成泥加點水和香油。滷汁放涼水中冰，涼了更好吃。
  • 步驟 7/8
    另起鍋燒開水下面，煮熟撈出過涼水，講究的過涼白開，事先放冷箱冷藏下更佳。
  • 步驟 8/8
    澆上滷汁，放點黃瓜絲、蒜泥、芝麻醬那叫一個香，關鍵是清涼爽口，夏天吃真舒服。加點荊芥也不錯哦…
釋出於 2018-09-04
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