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西紅柿雞蛋撈麵
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自彼諗蝕殼_

很喜歡吃番茄汁做的面，尤其是番茄雞蛋撈麵。

時間:10-30分鐘
食材
鮮麵條 200g
雞蛋 1個
番茄 1個
香菜 少許
蔥 少許
姜 少許
植物油 適量
香油 適量
鹽 適量
十三香 適量
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備材料：鮮麵條、番茄、雞蛋、香菜、蔥姜。
  • 步驟 2/16
    番茄切小丁，蔥姜切碎。雞蛋打散攪勻。
  • 步驟 3/16
    起油鍋，油熱，炒香蔥薑末。
  • 步驟 4/16
    下入番茄翻炒。
  • 步驟 5/16
    放入適量鹽。
  • 步驟 6/16
    適量十三香。
  • 步驟 7/16
    翻炒至番茄軟爛出汁。
  • 步驟 8/16
    加水適量。
  • 步驟 9/16
    燒開。
  • 步驟 10/16
    放入少許雞精，攪勻。
  • 步驟 11/16
    倒入蛋液。
  • 步驟 12/16
    再次開鍋即可盛出。
  • 步驟 13/16
    淋入少許香油，撒少許香菜點綴。
  • 步驟 14/16
    鍋內加水燒開，下入麵條，煮熟。
  • 步驟 15/16
    撈出過涼。
  • 步驟 16/16
    吃的時候，將麵條滷澆到麵條上，拌勻即可。
小貼士

蛋液倒入鍋裡的時候，要緩緩的倒入，邊倒、邊用勺子攪拌，這樣蛋花會比較細碎，均勻。

麵條不要煮的時間過長，不然會失去勁道的口感。

釋出於 2019-12-13
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