媽媽牌炒疙瘩 - 媽媽牌炒疙瘩的做法,媽媽牌炒疙瘩怎麼做好吃,媽媽牌炒疙瘩的家常做法 - 京細菜譜

媽媽牌炒疙瘩

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映嵐紛淚雨

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很多菜都是和媽媽學的，就比方說炒疙瘩~

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 200g

清水 100g

鹽 1勺

黃瓜半根

胡蘿蔔半根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

麵粉和清水的比例是2：1，麵粉中加入少量鹽，和成的麵糰略硬。醒20分鐘。
步驟 2/10

取出麵糰，用擀麵杖擀成1cm厚的餅狀。
步驟 3/10

切成長條。
步驟 4/10

再切成小丁。這就是我們說的“疙瘩”
步驟 5/10

由此方法得到一大堆疙瘩。
步驟 6/10

把黃豆焯水，黃瓜，胡蘿蔔切丁，豬肉切成豬肉丁，大蒜拍成蒜末。
步驟 7/10

鍋中倒入清水，大火煮開後，下入疙瘩，煮熟。
步驟 8/10

撈出疙瘩，要過涼水。
步驟 9/10

炒鍋中倒入油，放入蔥花炒香後，下豬肉丁至熟，再放入黃豆和胡蘿蔔丁，噴入2勺醬油（顏色喜歡深就用老抽，顏色淺用生抽）。
步驟 10/10

最後下入疙瘩和黃瓜丁，以及蒜末翻炒均勻。加入適量鹽調味，最後淋少許香油出鍋。就做好咯~

小貼士

很多菜都是和媽媽學的，就比方說炒疙瘩~

釋出於 2018-06-20