今天要給大家介紹的，是一款地道的京味兒料理——簡單粗暴，美味無敵炒疙瘩！

說到炒疙瘩，除了帝都的小盆友，很多童鞋應該都是第一次聽說吧？

都說每道料理背後都有一個傳奇的歷史故事，為了讓大家對炒疙瘩有點概念（更重要的是下次一邊吃一邊還能給人侃大山），咱們先來說說這炒疙瘩是怎麼來的：

炒疙瘩的來源：

民國時期，北京一老太太和她閨女開了家小麵館，無奈有段時間生意不景氣，每天和好的面都賣不完……

可是這面都和好了，不賣可就得變壞了呀！ 怎麼辦呢？

母女兩靈機一動：要不把面揉揉揪成小疙瘩，煮熟後先晾著，想吃的時候再炒著吃，也不容易壞啊！

等到晚上，母女兩如是做了，將熟過的疙瘩用菜炒了當晚飯吃，嘿！誰知味道還特別不錯，將這菜當面館的新麵食後，更是惹得新老主顧爭相來買……於是炒疙瘩自此名聲大振。

那為什麼今天要介紹炒疙瘩呢？首先，是因為好吃又健康（嗯，硬派食堂所有菜都是好吃又健康啦，所以這些也都是我的日常飲食）……

其次，是因為好看又應時應景，五彩的配菜，有紅有綠，滿滿春天的氣息！

再其次，則是因為這道菜可是懶人必備的居家神奇啊，不僅方便好做，想失敗都難！它還有一個別稱叫“冰箱清理機”……

冰箱裡塞太慢？想不出吃什麼？炒疙瘩就對了！