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手殘星人福利|好吃又有驚喜想失敗都難的“榛子醬心巧克力曲奇”
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玉樹臨風insert

平時愛畫畫的小怪在網上看到一篇熱帖“手殘星人福利：怎麼讓塗鴉看上去比實際水平好看很多”，突然就想到，烘焙好像也應該有這樣的技巧。

時間:30分鐘-1小時
食材
無鹽黃油（軟化） 60g
白砂糖 45g
雞蛋液（室溫） 50g
低筋麵粉 160g
無鋁泡打粉 2g
香草精 1茶匙（5ml）
巧克力豆 85g
榛子醬 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    材料大合照！
  • 步驟 2/14
    把白砂糖加入到軟化的黃油裡，打發至蓬鬆...
  • 步驟 3/14
    蓬鬆....?!!!!好像不是很蓬鬆的樣子哎。。。沒關係，因為這個真的是想失敗都難的方子，所以，偶們開始下一步。先加入一半的全蛋液攪打，完全融合後再加入剩餘的全蛋液攪打至融合。注意啦！如果這裡你用的是剛從冰箱裡面拿出來的雞蛋，那就真的會引發“失敗”這個小機率事件了。
  • 步驟 4/14
    誒？好像並沒有融合得很好哎沒關係，因為這個真的是想失敗都難的方子所以，偶們開始下一步。加入1茶匙（約5ml）的香草精拌勻。香草精雖然只是提味的香料，但是加與沒加真的是有吃得出的區別。不信你試試！
  • 步驟 5/14
    將泡打粉和低筋麵粉混合並且拌勻。
  • 步驟 6/14
    將剛才倒騰好的溼性材料（黃油，糖，蛋）和乾性材料（麵粉，泡打粉）混合，倒入翻拌至無干粉。
  • 步驟 7/14
    撒入巧克力豆，再拌一下，讓巧克力豆均勻分佈。餅乾麵糰就這麼完成啦！
  • 步驟 8/14
    做到這裡，是不是幾乎忘了打黃油和雞蛋時的小失誤了呢?≖‿≖✧下面偶們來整形了！用調羹挖一小坨餅乾麵糰，壓扁在手掌心。
  • 步驟 9/14
    在中間放上巧克力榛子醬。
  • 步驟 10/14
    把周圍一圈麵糰捏起來，包裹住榛子醬。
  • 步驟 11/14
    捏了16個小球，擺上烤盤。
  • 步驟 12/14
    放進預熱180度的烤箱，烤12-14分鐘。
  • 步驟 13/14
    大！功！告！成！先！吃！為！敬！比普通的奇普多一份驚喜。被滿滿的巧克力攻陷，大滿足！軟軟的巧克力榛子夾心絕對是亮點。
  • 步驟 14/14
    - END -
小貼士

小怪的總結

1. 因為沒有買到不含代可可脂的耐烤巧克力豆（代可可脂=反式脂肪你懂的），所以用的是普通巧克力豆，烤過後巧克力融化了沒有那麼美。下次買到好時Hershey's的semi-sweet chocolate chips試試。

2. 這次用的巧克力榛子醬是牙膏狀的，貌似比較硬。下次用nutella（費雷羅家）試試看，估計軟心的效果會更贊一點！

釋出於 2018-09-10
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