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醬爆茄子
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dazzle激動
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食材
茄子 450克
郫縣豆瓣醬 7克
蒜 2個
瘦豬肉 3兩
蔥 1根
水 100克
食鹽 1小勺
花生油 2小勺
料酒 2茶勺
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    瘦肉切片入油鍋，倒入料酒翻炒至熟出鍋
  • 步驟 3/8
    茄子切滾刀塊
  • 步驟 4/8
    鍋內倒入花生油，放入豆瓣醬和蒜片爆香
  • 步驟 5/8
    入茄子翻炒，使其均勻上色
  • 步驟 6/8
    茄子稍微疲軟時，倒入涼水
  • 步驟 7/8
    蓋蓋，2分鐘一翻炒，直到水分快乾
  • 步驟 8/8
    加入炒好的肉片，翻炒均勻，加上雞粉，即可出鍋
釋出於 2019-01-18
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