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醬爆茄子
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舊情話綺梅

最家常的飯菜其實是最可口的

時間:10分鐘內
食材
茄子 500g
瘦豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
蒜瓣 適量
豆瓣醬 8克
蔥 1根
水 100g
料酒 2勺匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    肉切片入鍋
  • 步驟 3/10
    加入料酒炒至斷生後盛出
  • 步驟 4/10
    茄子切成滾刀塊
  • 步驟 5/10
    鍋裡放入豆瓣醬和蒜瓣爆香
  • 步驟 6/10
    放入切好的茄子塊
  • 步驟 7/10
    茄子塊和豆瓣醬翻炒均勻，當茄子出現皮軟時，加涼水
  • 步驟 8/10
    蓋蓋燜3分鐘
  • 步驟 9/10
    鍋裡的水分快乾時，加入炒好的肉片，翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    最後放點雞精即可
小貼士

豆瓣醬本身有鹽味，烹炒過程少加鹽

釋出於 2020-04-08
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