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驢打滾～北京小吃
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蝶舞淺夏晨軒
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時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 150g
溫開水 125g
細砂糖 10g
豆沙餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米粉用溫水加少許糖揉勻，水慢慢加入。
  • 步驟 2/8
    鍋水燒水支蒸架，盤底先刷一層食用油，揉好的糯米糰放在盤子裡按扁，水開後大火蒸十五分鐘。
  • 步驟 3/8
    蒸好的糯米糰蓋上保鮮膜放至溫熱。
  • 步驟 4/8
    準備黃豆麵與豆沙餡，都是買的現成的，黃豆麵是炒好的成品。
  • 步驟 5/8
    矽膠墊上鋪上適量黃豆粉。
  • 步驟 6/8
    糯米糰兩面沾滿黃豆麵，擀成長方形，鋪上豆沙，豆沙憑個人喜好可增減。
  • 步驟 7/8
    從寬的那面捲起，卷緊。
  • 步驟 8/8
    切成每塊約五釐米左右，裝盤，軟糯香甜，很好吃。
釋出於 2018-08-16
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