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驢打滾
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果斷

為了把大棗吃掉，做了棗泥，這次為了把棗泥吃掉，做了驢打滾。驢打滾是北京小吃，我家附近有賣的，叫豆麵卷。很貴，一斤要十多塊錢，而且還買不了幾塊。自己動手做，既衛生又實惠。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 300g
黃豆 150g
棗泥 180g
紅糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃豆炒熟。（可以用黃豆粉）
  • 步驟 2/9
    料理機打成粉。
  • 步驟 3/9
    豆粉過篩在桌面上。
  • 步驟 4/9
    糯米粉加清水，攪拌成糊。（可以流淌的程度）
  • 步驟 5/9
    糯米糊隔水蒸二十分鐘。
  • 步驟 6/9
    糯米蒸熟晾涼，鋪在豆麵上。保鮮袋塗上植物油，蓋在糯米上，擀成餅。
  • 步驟 7/9
    抹上棗泥，撒上紅糖。
  • 步驟 8/9
    篩一層豆麵卷好。
  • 步驟 9/9
    切段，裝盤即可。
小貼士

蒸熟的糯米很黏，可以塗層植物油。

釋出於 2019-12-03
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