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驢打滾
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魂夢歸他處銳

平時總能看見街上有人推車叫賣粘糕打糕。。”驢打滾“一直是我跟老公比較喜歡的小吃，平時買上幾塊上秤一秤也不少錢呢。一直想挑戰一次這種軟糯香甜的小東西。十一休假，終於有時間在家一展身手了。。而且我在豆餡底下還鋪了一層花生碎。。吃著更是別有一番風味~

食材
糯米粉 200g
熟豆麵 適量
紅豆餡 適量
花生碎 適量
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材。
  • 步驟 2/14
    溫水慢慢倒入糯米中，攪拌成不軟不硬的麵糰。
  • 步驟 3/14
    準備一個盤子，盤子上邊抹上一層油。
  • 步驟 4/14
    將糯米糰均勻的鋪在抹好油的盤子中。
  • 步驟 5/14
    加上保鮮膜，放入蒸鍋。蒸20分鐘。
  • 步驟 6/14
    蒸好的糯米糰。放到不燙手。
  • 步驟 7/14
    將面板均勻的鋪上一層熟豆麵。
  • 步驟 8/14
    將放微涼的糯米糰放到鋪好豆麵的面板上，擀成薄厚均勻的大長方片。
  • 步驟 9/14
    鋪上一層花生碎。
  • 步驟 10/14
    鋪上一層紅豆餡兒。
  • 步驟 11/14
    由下至上的捲成卷，要緊一點兒。不平的地方，用手縷平。
  • 步驟 12/14
    按你喜歡的大小切塊。
  • 步驟 13/14
    容器里加入一層熟豆麵。然後裝盤，就可以享用啦。
  • 步驟 14/14
    來一近景兒。。色香味俱全啊~好吃，超讚。
小貼士

1、盤子一定要塗一層油，以免粘的滿盤子都是下不來。

2、蒸的時候一定要加蓋保鮮膜，以免水蒸氣落入麵糰裡。

釋出於 2023-05-16
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