松花驢打滾
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醉江南倦客傲凝
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驢打滾是北京傳統小點，軟糯香甜，十分不錯。一般用的是豆麵，黃豆麵，今天我稍加改良，用松花粉代替黃豆麵，更香更香呢。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
糯米粉加80度的熱水攪拌，揉和成軟軟的粉團。 -
步驟 2/5
蒸架上鋪上屜布，將揉好的粉團放上去，蒸至熟透。
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步驟 3/5
蒸熟後的粉團稍稍涼一會，放在保鮮袋中，用擀麵杖擀開，成薄薄的皮子。
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步驟 4/5
在擀好的皮子上，均勻鋪上一層黑豆沙。
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步驟 5/5
橫向捲起來，上面撒上松花粉，然後切開，切成兩寸左右寬的成品。
小貼士
豆沙要稍稍稀一點，這樣會容易鋪開。我這樣就是因為豆沙大厚了，很難鋪均勻。
釋出於 2023-11-08
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