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驢打滾
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翟晨四駒傷

一直都比較鍾情於糕點，看著造型精緻的糕點就很想進去。驢打滾歷史悠久，顏色漂亮，為什麼叫驢打滾，這是比喻，最後一道在黃豆麵裡滾一下。

味道甜，糯米不好消化。少吃點

食材
糯米粉 100g
黃豆麵 50g
水 適量
豆沙餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先炒手粉。準備黃豆麵
  • 步驟 2/10
    在平底鍋中加入適量，小火炒熟。至面程黃褐色有香味飄出
  • 步驟 3/10
    盛出備用
  • 步驟 4/10
    準備糯米麵，加開水拌勻
  • 步驟 5/10
    活成麵糰
  • 步驟 6/10
    上鍋蒸20min
  • 步驟 7/10
    準備豆沙餡。在保鮮膜上擀成薄片
  • 步驟 8/10
    將蒸好的糯米麵豆沙後捲起來
  • 步驟 9/10
    切塊。刀上沾水防止粘
  • 步驟 10/10
    裝盤開吃
小貼士

在滾起來時，在案板上鋪一層保鮮膜。不粘手

釋出於 2024-04-04
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