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驢打滾
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額爾古納的陳鴻宇

學著製作驢打滾，冰箱中冬天冷藏的糯米麵還有，那就拿出動起來，製作一回，不嫌麻煩的我。呵呵，

時間:10-30分鐘
食材
糯米麵 300g
油 適量
紫薯餡 適量
熟豆麵 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    這是紫薯泥，放在保鮮袋裡容易擠成泥，趁著有溫度可好弄了
  • 步驟 2/15
    做紫薯餡，蒸熟的紫薯弄成泥，然後放在少量油鍋晨炒成餡。
  • 步驟 3/15
    炒時還要放些白糖，我還放了奶粉，提香
  • 步驟 4/15
    糯面解凍
  • 步驟 5/15
    平盤一個，刷少許油
  • 步驟 6/15
    取一小塊糯米麵翰成餅狀
  • 步驟 7/15
    放在抹了油的盤裡
  • 步驟 8/15
    一個平盤不夠用弄了兩個來裝，這樣節省時間
  • 步驟 9/15
    只拍不鏽鋼這個，平盆的那個忘了，呵呵，上蒸鍋中蒸8－分鐘
  • 步驟 10/15
    翰成大約1釐米厚
  • 步驟 11/15
    蒸好了
  • 步驟 12/15
    趁熱有溫度時鋪上紫薯餡，用保鮮膜捲起
  • 步驟 13/15
    再放在熟豆麵裡打個滾
  • 步驟 14/15
    驢打滾哦
  • 步驟 15/15
    切盤就OK了
小貼士

切的時候要快，

釋出於 2023-02-28
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