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豆香餡甜 綿軟——北京小吃驢打滾
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李莫愁

老早就像試試驢打滾了，可惜家裡一直沒黃豆麵，趕巧這次回老家帶回來了一包。冰箱裡又有剛做好的豆沙餡，好嘞，驢打滾走起~~~

吃起來還不錯，豆香餡甜 綿軟。

食材
糯米粉 130克
黃豆麵 65克（有剩餘）
豆沙餡 130克左右
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豆麵放入鍋中小火炒熟（黃褐色，有香味）。過篩備用。
  • 步驟 2/5
    糯米粉中慢慢加入水揉成團。上鍋蒸熟。（約15到20分鐘）
  • 步驟 3/5
    待蒸熟的糯米麵，冷涼後，桌上撒上炒熟黃豆麵，糯米麵擀薄。
  • 步驟 4/5
    抹上豆沙餡料，捲起。切卷。
  • 步驟 5/5
    豆麵讓我撒的太多了，哈哈都成這樣了。。。
釋出於 2018-06-20
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