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椒鹽排骨美味香嫩炸排骨吮指排骨
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單歌滿長安

炸出來的排骨,好吃到停不下來

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 1kg
生薑 適量
適量
料酒 適量
椒鹽 適量
味精 適量
適量
生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將排骨泡水洗淨,瀝乾水分
  • 步驟 2/4
    將蔥和生薑切沫,拌入排骨,加入生粉、椒鹽、鹽、味精、料酒,拌勻後冰箱冷藏2小時
  • 步驟 3/4
    排骨入味後,鍋中倒入油,油熱後倒入排骨開始炸,炸至7分熟後,再重新回鍋炸
  • 步驟 4/4
    第二次炸到熟,即可起鍋。
小貼士

椒鹽排骨不能焯水,否則不入味,因此要將排骨多衝幾次水洗淨醃製。

釋出於 2018-12-12
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