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酥脆椒鹽排骨
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買回來的排骨，做了兩款不同的菜式，一款“香橙酸甜排骨”給兒子吃的，一款“酥脆椒鹽排骨”給先生吃的，其實，先做“酥脆椒鹽排骨”然後將它用橙汁加醋，糖做醬料燒了，就成了“香橙酸甜排骨”了。簡單快捷，一家人各有喜愛的菜式，真是皆大歡喜。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 250g
油 適量
胡椒椒鹽 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將買回來的排骨清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    將排骨斬小塊然後用生抽醃製片刻。
  • 步驟 3/8
    準備吉士粉。
  • 步驟 4/8
    取生粉和吉士粉拌均勻（比例4：1）
  • 步驟 5/8
    將小塊排骨放入生粉裡儘量讓排骨裹上生粉。
  • 步驟 6/8
    全都裹上生粉的排骨。
  • 步驟 7/8
    煮鍋放入食用油燒熱（用筷子插入起泡）然後將裹有生粉的排骨放入炸至金黃撈起。
  • 步驟 8/8
    將炸好的排骨裝盤，用胡椒椒鹽蘸著吃非常有滋味。
小貼士

排骨裹上加了吉士粉的生粉，炸出來的味道很香。

吉士粉是一種香料粉，呈粉末狀，淺黃色或淺橙黃色，具有濃郁的奶香味和果香味。

釋出於 2024-07-18
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