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椒鹽排骨
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奇樹丶

特別喜歡這個椒鹽排骨，香香辣辣的，特別下飯，排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 300g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
薑絲 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    排骨洗淨剁成小段
  • 步驟 2/12
    青椒、姜都切成絲
  • 步驟 3/12
    油鍋燒熱
  • 步驟 4/12
    倒入排骨快速翻炒
  • 步驟 5/12
    炒至排骨外面的肉發乾，有點焦的感覺
  • 步驟 6/12
    盛出備用
  • 步驟 7/12
    鍋洗淨，下薑絲炒香
  • 步驟 8/12
    倒入青椒，炒至青椒斷生
  • 步驟 9/12
    然後倒進炒好的排骨
  • 步驟 10/12
    繼續翻炒（這個過程有點長哦！）
  • 步驟 11/12
    淋入少許水，蓋上鍋蓋燜一下（時間很短，大約一分鐘）
  • 步驟 12/12
    開鍋放鹽、胡椒粉調味，翻炒幾下即可裝盤
小貼士

1、炒熟後用少許水燜一下，吃起來排骨就很容易骨肉分離

2、排骨炒的時間比較長，可以一邊炒一邊煎，炒出來的排骨特別香

釋出於 2022-09-19
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