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椒鹽排骨
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帥呆scarcity

椒鹽排骨，是一道家常菜，主要製作材料為豬排骨、椒鹽。其色澤金黃，外焦裡嫩，口味鹹香。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 500克
麵粉 10克
澱粉 20克
雞蛋 50克
生抽 15毫升
料酒 15毫升
蔥 適量
姜 適量
椒鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨洗乾淨控幹水分。
  • 步驟 2/8
    排骨放入碗裡，加入生抽、料酒、蔥姜醃製30分鐘以上。
  • 步驟 3/8
    雞蛋放入碗裡打散。
  • 步驟 4/8
    加入麵粉、澱粉攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    醃製好的排骨均勻的沾一層面糊。
  • 步驟 6/8
    迅速放入燒至6成熱的油鍋裡炸至。
  • 步驟 7/8
    全程中火慢炸，至排骨成熟，表面呈金黃色，撈出控油。
  • 步驟 8/8
    炸好的排骨趁熱撒上椒鹽，裝盤即可。
小貼士

1、醃製好的排骨沾薄薄一層面糊。

2、全程中火慢炸。

釋出於 2022-05-18
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