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原味面拖蟹
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弟怰古元英雲

我們小時候最喜歡媽媽做的這道面拖蟹，特別的鮮美，現在這道帶有媽媽味的面拖蟹也成了兒子的最愛。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250克
小河蟹 400克
蛋 1個
料酒 3匙
生抽 3匙
姜、蔥 適量
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蟹洗淨對開，把食包清除掉遭次洗淨。
  • 步驟 2/4
    麵粉內放一個蛋，一匙酒，一點點鹽，加水調勻。
  • 步驟 3/4
    平鍋燒熱後加點油，加麵糊成餅放上半塊蟹。
  • 步驟 4/4
    麵糊成餅後包住蟹，然後煎至二面金黃。最後加3匙生抽、3匙料酒和水，水蓋蟹，燒到蟹熟為止。
小貼士

要想麵餅好吃，就多調一點時間，多餘的面可以煎成小餅最後放在鍋內一起紅燒，也特好吃。

釋出於 2018-11-07
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