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原味麵包
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徐大哈哈哈哈

以前做的麵包都是用的普通麵粉，這次用的是專用的“原味麵包粉”，所以就叫做“原味麵包”。這種麵包粉確實很好，和家裡平時用的麵粉區別很大，做成的面非常包喧軟，並且很有“彈性”

食材
原味麵包粉 500g
酵母粉 2g
玉米油 60g
純淨水 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：原味麵包粉
  • 步驟 2/11
    麵包桶放入純淨水、玉米油。再放入原味麵包粉
  • 步驟 3/11
    最後放入酵母粉。啟動和麵程式。
  • 步驟 4/11
    和麵30分鐘，取出麵糰，把面團團圓，覆蓋保鮮膜，進行一次發酵。
  • 步驟 5/11
    發酵至2倍大以上。
  • 步驟 6/11
    把麵糰取出揉勻排氣。
  • 步驟 7/11
    均勻的下成小面劑。將其團圓整型，即成生坯。
  • 步驟 8/11
    把生坯放入烤盤，覆蓋保鮮膜二次發酵。
  • 步驟 9/11
    發酵至2倍大左右。
  • 步驟 10/11
    烤箱200度。中下層烤制20分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    取出烤盤，晾涼即可食用。
小貼士

1、因為用了500克麵粉，麵包稍稍大一些，所以適當增加烤制時間。

2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考。

3、因為是原味的所以沒有加糖。

釋出於 2022-05-28
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