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原味麵包
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帥呆
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時間:1-2小時
食材
高粉 400克
玉米油 40克
鹽 4克
白糖 40克
酵母粉 4克
清水 280克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    往麵包機內筒先加清水280g（水有點多，可以減量）把電子稱清零後，加玉米油40g；再加白糖40克、鹽4g。4、加入高粉400g，加酵母粉4g
  • 步驟 2/8
    啟動和麵程式，和麵10分鐘，關機。
  • 步驟 3/8
    啟動麵包程式，第一次揉麵18分鐘結束。
  • 步驟 4/8
    一次餳發40分鐘。
  • 步驟 5/8
    二次揉麵22分鐘。
  • 步驟 6/8
    二次餳發90分鐘，開始烘烤1小時左右。
  • 步驟 7/8
    烘烤結束，出爐。
  • 步驟 8/8
    將其切片。裝盤即可上桌食用。
小貼士

1、液體材料佔麵粉的70%左右就可以。

2、酵母粉可以根據季節靈活使用，一般不超過1%。

釋出於 2018-08-01
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