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原味麵包
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inasmuch靦腆

自從在好豆網上換了烤箱後，我已經做了幾次麵包，應該說 一次比一次做的好，最有成就感是去超市，老公對琳琅滿目的麵包和蛋糕看也不看了，還說，哼，這玩意兒，我家都會做，笑的我呀，只能暗暗更加努力，爭取把麵包做的比超市還好。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
雞蛋 3個
植物黃油 20g
鹽 少量
酵母 5g
白糖 40g
牛奶 100ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料準備好
  • 步驟 2/10
    除黃油外的 所有原料和酵母水和在一起
  • 步驟 3/10
    把黃油隔水化開 揉到麵糰中 大約揉十五分鐘左右 覆上保鮮膜 發酵
  • 步驟 4/10
    變大了
  • 步驟 5/10
    分成小劑 鬆弛十分鐘
  • 步驟 6/10
    做成圓形麵包 放入烤盤中 繼續發酵
  • 步驟 7/10
    大約過了七個小時後 麵糰變大
  • 步驟 8/10
    刷上蛋液 撒上芝麻
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱 上下加熱 185度 二十分鐘
  • 步驟 10/10
    取出 放涼了 口感極佳
小貼士

1、酵母要放的充足 冬季不易發酵 2、放少量的鹽 味道更好 3、因為沒有面包機和麵 用手揉 要揉夠十五分鐘 否則口感不好 4、二次發酵要充分 我用了一夜的時間發酵

釋出於 2022-10-17
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