jxcaipu logo
上海面拖蟹
17.8萬 熱度 17 收藏
像風在頌

秋天是梭子蟹的季節,上海名菜之一就是面拖蟹,色澤紅亮,鹹鮮味美

時間:30分鐘-1小時
食材
梭子蟹 4只
毛豆 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    梭子蟹拆開洗淨,對半切開
  • 步驟 2/4
    蔥姜酒做蘸料,浸一下過上少量澱粉,中火煎至黃色
  • 步驟 3/4
    盛出備用
  • 步驟 4/4
    毛豆子過油瀝乾,下蔥姜爆香,蟹塊入鍋翻炒,加入毛豆子和生抽翻炒至香味出來,倒入少量水後大火收汁出鍋
小貼士

家裡沒有澱粉了,蟹就沒有在切口上粘澱粉後油炸了

釋出於 2018-09-08
相關菜譜
寫評論