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面拖蟹
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咀藝瘸粕靜

這是博友耿耿教我的方法，她說是寧波人的拿手家常菜，

最近我也是一做再做，實在是太好吃了，所以必須分享給大家哈。

而且這樣的做法，真的是一滴蟹膏都不浪費，吃完了螃蟹，

底下的湯汁糊糊，絕對會讓你忍不住再來一碗飯。

時間:10分鐘內
食材
梭子蟹 2只
油 適量
鹽 適量
麵粉 半杯
生薑 1小塊
生抽 1湯匙
陳醋 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    梭子蟹2只刷洗乾淨
  • 步驟 2/9
    把蟹蓋開啟，蟹蓋裡的膏什麼倒在麵粉裡拌勻
  • 步驟 3/9
    把蟹剁成8小塊，去掉不能吃的部分
  • 步驟 4/9
    把剁好的蟹塊放入麵粉內裹一層面粉
  • 步驟 5/9
    炒鍋燒熱，加入生薑絲炒香
  • 步驟 6/9
    再放入略多點的油，把蟹塊入鍋煎到微黃
  • 步驟 7/9
    加水沒過螃蟹
  • 步驟 8/9
    加入鹽、生抽
  • 步驟 9/9
    最後煮到湯汁收濃，撒入蔥花即可出鍋
小貼士

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釋出於 2022-04-28
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