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三鮮餛飩
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楚疆瀛盧暴昖
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時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 500g
韭菜 500g
青蝦 300g
鹽 適量
花椒 5g
蠔油 1勺
色拉油 適量
蔥末 適量
薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肉餡放入少許鹽 蠔油 花椒 色拉油 攪拌好後 放入攪拌好的韭菜（韭菜提前用色拉油拌一下 防止時間長出水）蔥末 薑末 蝦塊（也可以一個餛飩裡放一隻撥好的整蝦）
  • 步驟 2/6
    餛飩皮為了方便 買的是現成的
  • 步驟 3/6
    接下來就可以包了
  • 步驟 4/6
    現成的皮包的時候在風口處用手指塗一點清水
  • 步驟 5/6
    兩手往中間一捏 就好啦
  • 步驟 6/6
    煮好啦
小貼士

包的時間長了韭菜容易出水 切好韭菜後放入少許油 攪拌均勻後 再混入肉餡 這樣可以防止包的過程中出水

釋出於 2018-06-21
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