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大餡三鮮餛飩
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帥呆scarcity

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 250g
雞蛋 4個
蝦皮 3大勺
香菜 2根
紫菜 2片
鹽 適量
雞精 適量
食用油 4勺
香油 1大勺
醬油 1勺
醋 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把韭菜摘淨，香菜摘淨，清洗乾淨，韭菜切碎把雞蛋打散，鍋內放適量油，放入雞蛋液，用鏟子不停攪拌煸炒，雞蛋熟了碎了之後關火，倒入餡料盆裡面
  • 步驟 2/14
    放入調料蝦皮2大勺（可以買鮮蝦剁碎放入，但是也要加點幹海米出味，我放的最經濟的蝦皮。）鹽2-3勺，雞精1勺，食物油（家裡炒菜的就行）4大勺，香油1大勺。攪拌均勻
  • 步驟 3/14
    開始包啦，把適量的餡放在餛飩皮中間偏下點的地方
  • 步驟 4/14
    然後把下面的往上卷
  • 步驟 5/14
    接著捲上去
  • 步驟 6/14
    兩側的邊向內疊壓，兩手託著，兩手拇指食指按實,防止漏餡。
  • 步驟 7/14
    一個餛飩就完成了，繼續包~~
  • 步驟 8/14
    我包完數了下，一共67個。
  • 步驟 9/14
    包完了開始煮啦，鍋內加水煮開，開始下餛飩，下完後要用笊籬背面撥開餛飩避免沾底。(水裡稍微放點鹽也可以避免粘底）
  • 步驟 10/14
    大概煮3分鐘左右，餛飩飄上來了肚子鼓鼓的就說明熟了就可以撈上來啦.
  • 步驟 11/14
    笊籬撈上來的餛飩
  • 步驟 12/14
    可以趁著煮餛飩的時候配湯料。 碗內放入香菜2根，紫菜幾片（撕碎),蝦皮5-6個，鹽半勺，味精半勺，醬油1勺，醋2-3勺（我喜歡酸的，不喜歡酸的可不放）香油1小勺
  • 步驟 13/14
    把煮好的餛飩放入碗內，放入煮餛飩的開水，用勺子攪開湯料，就可以開吃美味的大餡三鮮餛飩啦！
  • 步驟 14/14
    咬一口，看看如何~~
小貼士

好吃

釋出於 2020-01-21
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