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小炒鴨肉
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成熟
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食材
半隻鴨 適量
青紅椒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
花椒 適量
郫縣豆瓣 適量
醪糟 適量
陳皮 適量
白胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鴨肉切小塊，蒜頭切成片，青紅椒切斜片，備用，鍋裡燒水，放鴨肉焯水撈出過涼水備用
  • 步驟 2/5
    放油燒熱後放入花椒爆香後倒入青紅椒，蒜，姜翻炒
  • 步驟 3/5
    放郫縣豆瓣醬一小匙，放鴨肉翻炒
  • 步驟 4/5
    加一點水，倒入醪糟一匙，放少量鹽，白胡椒粉，煮至湯汁濃稠
  • 步驟 5/5
    放雞精調味即可出鍋……
釋出於 2019-01-09
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