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小炒臘肉
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菏僦荒仕紡

快手菜，細細想來，看似簡單的快手菜，因為個人的搭配不同，也是可以千變萬化的。小炒臘肉是一道非常好吃的下飯菜，特別是一種快捷的急就章之菜，因速而見巧者，不可不知。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 225g
筍 100g
油 適量
鹽 2g
生抽 10g
蠔油 10g
雞精 適量
紅米椒 5個
杭椒 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料
  • 步驟 2/10
    鍋中放清水將筍焯一下，撈出
  • 步驟 3/10
    再將臘肉放入水中，煮10分鐘，撈出
  • 步驟 4/10
    杭椒、紅米椒切成段，筍切片
  • 步驟 5/10
    臘肉切片
  • 步驟 6/10
    鍋放少許油，下臘肉
  • 步驟 7/10
    筍炒軟
  • 步驟 8/10
    放入杭椒、紅米椒炒勻
  • 步驟 9/10
    調入鹽、生抽、蠔油翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    出鍋時撒雞精。
小貼士

廚房小語：辣椒可依據自己的喜好搭配

釋出於 2020-10-28
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