小炒臘肉
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對於臘肉，我是始終抱著敬畏的態度來面對它的，因為有著煙燻味道的臘肉吃起來有股悠遠的味道，厚重、深沉、滄桑是沉甸甸的滋味,彷佛一個長者，黑紅乾澀的色調裡都是故事。
烹飪步驟
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步驟 1/5
臘肉用溫水清洗乾淨，上籠屜蒸15分鐘，晾涼後切薄片。 -
步驟 2/5
青紅尖椒擇洗乾淨後切斜段，大蒜瓣用刀拍散。
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步驟 3/5
炒鍋裡倒入油，燒熱後放入蒜瓣炒至蒜瓣微微焦糊。
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步驟 4/5
放入青紅椒段，小火炒出香辣味。
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步驟 5/5
倒入切好的拉肉片，小火翻炒至肉片油潤，油脂透亮。
小貼士
無
釋出於 2024-11-06
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