上海醬鴨
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烹飪步驟
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步驟 1/4
鍋中水燒開後把鴨子放進去過下水，撩起瀝乾水，在鴨子身上塗醬油 -
步驟 2/4
準備好蔥薑蒜和八角
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步驟 3/4
鍋中到油等油燒熱後放入蔥薑蒜和八角爆香，然後放入鴨子炒一下倒點料酒，稍微翻炒後倒入醬油和水，水淹沒鴨子三分之二就好了，加入冰糖，蓋上鍋蓋用中大火燒二十分鐘左右
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步驟 4/4
收幹後撩起放旁邊待冷卻後切好就可以了
小貼士
用冰糖會比砂糖味道更勝一籌，我是把鴨子一切二來做的這個大家可以根據自己喜好
釋出於 2018-07-22
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