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番茄魚（番茄黃辣丁）
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傲凝砸

特愛吃魚，但一直不怎麼會做，這菜其實挺簡單的，而且特老少皆宜雖然中途起鍋麻煩，但好歹，一個人的晚餐也不能隨便湊活

食材
黃辣丁 3條
西紅柿 四個
薑片 適量
花椒 適量
黃酒或啤酒 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃辣丁洗淨，三分之一勺鹽均勻抹開，切三片兒姜放在一起醃10-15分鐘
  • 步驟 2/6
    西紅柿洗淨開水燙下，去皮
  • 步驟 3/6
    熱鍋，倒入適量油，油開之後加入薑絲抄香，倒入之前去過皮的西紅柿，翻炒之後倒入一碗水（此時根據各人口味，我不愛番茄醬的味道，所以湯是純西紅柿熬爛的）
  • 步驟 4/6
    西紅柿湯起鍋，將鍋洗淨，適量色拉油，待油燒熱爆香薑絲和花椒，然後把剛才醃的黃辣丁下鍋，兩面都稍微煎一下，（怕粘鍋的可以 在鍋裡撒點兒鹽），加入一平鍋鏟黃酒去腥，啤酒也行。再撒適量鹽（根據各人口味而定） 煎到魚肉變白再倒入剛才熬好的西紅柿湯，小火慢燉5-8分鐘
  • 步驟 5/6
    啦啦啦~起鍋~ 裝碗兒~撒上蔥花兒~
  • 步驟 6/6
    再配一盆草莓···飯後水果
釋出於 2018-06-18
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