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黃辣丁燉豆腐
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冒卮鄧既晨

女兒很喜歡吃魚，特別喜歡吃黃辣丁每次都是買兩條清蒸給她吃，這次換個口味燉豆腐。

時間:10-30分鐘
食材
黃辣丁 5條
豆腐 1小塊
大蔥 1根
薑片 適量
蒜片 適量
枸杞 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料：大蔥、薑片、蒜片、枸杞，豆腐切小塊用鹽水泡一下定型及去豆腥味。
  • 步驟 2/8
    黃辣丁洗乾淨濾幹水分
  • 步驟 3/8
    先用幾片薑片把鍋底抹一圈再放油這樣煎魚不會沾鍋，油溫七成小火放入黃辣丁千萬不要動，煎一會動動鍋魚能動了再用筷子一個個翻面再煎。
  • 步驟 4/8
    煎好後加入蔥、薑片、蒜片、枸杞、水淹沒魚身大火燒開。
  • 步驟 5/8
    燒開後加入豆腐
  • 步驟 6/8
    加入豆腐後蓋蓋中小火燉二十分鐘左右
  • 步驟 7/8
    差不多好了放鹽出鍋
  • 步驟 8/8
    出鍋加點香蔥
小貼士

煎魚的時候不要用鏟子翻 晃動鍋即可 不用煎的時間太長 但是想要有奶白色的湯就一定要將魚稍稍煎一下 豆腐要用手掰出來而且稍稍煎一下味道會很好

釋出於 2019-02-26
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