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一學就會的辣燒黃辣丁
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HHHitchcock

黃辣丁，南方也有叫黃丫叫，昂刺魚，東北叫嘎魚，這種河魚肉質細膩鮮美，只有一根主刺，很多人在外面吃川式火鍋常點來涮鍋，其實在家燒它也十分簡單。

時間:10分鐘內
食材
黃辣丁 三到五條
朝天椒 適量
蒜 五瓣
姜 八片
八角 五個
生抽 六勺
老抽 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：新鮮黃辣丁幾條，辣燒水煮的做法，魚小些更容易入味，朝天椒半碗，蒜五瓣，姜八片，八角五六個，生抽六勺，老抽半勺。
  • 步驟 2/8
    鍋燒熱，放三久油先煎香薑片八角，再下去拍碎的蒜，煎出香味
  • 步驟 3/8
    倒醬油過去炒一分鐘，醬油用油爆一下香味更濃郁。
  • 步驟 4/8
    然後加入半瓢清水，燒開
  • 步驟 5/8
    把魚一條條滑進湯裡
  • 步驟 6/8
    辣椒切碎
  • 步驟 7/8
    加蓋把湯汁中火煮十五分鐘，大火收湯，灑雞精出鍋即可。
  • 步驟 8/8
    非常下飯的一道菜
小貼士

用煸炒五花肉出來的油做魚味道更香

釋出於 2018-11-08
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