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一學就會做水煎包
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荀伊人淡雅淚

不用蒸鍋也能做包子！底部金黃酥脆，肉餡鮮香多汁的水煎包，一學就會做！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
水 125g
酵母 3g
豬肉 300g
食鹽 0.5小匙
料酒 1湯匙
醬油 1.5-2湯匙
五香粉 0.25小匙
小蔥 5棵
水 30ml
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉、水和酵母混合，揉成光滑麵糰，蓋好靜置15分鐘。
  • 步驟 2/6
    豬肉剁碎，加入食鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。分次加入30ml水攪拌上勁，最後加入蔥花和2湯匙油攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    麵糰分成小劑子，擀成圓形麵皮。
  • 步驟 4/6
    包入肉餡，捏成包子。
  • 步驟 5/6
    鍋裡倒入適量油，放進包子，蓋鍋蓋醒發10分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    中火煎到底面金黃，倒入沒過鍋底半釐米高的水，加蓋燜幹水，即可出鍋。
小貼士

往鍋裡倒麵粉水，可以做出冰花煎包，一小碗水兌一湯匙麵粉即可。

釋出於 2018-08-06
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