小小的花生糖承載了不少80後兒時的快樂回憶。那時沒有不愛吃糖的小孩。小時候，糖是挺稀罕的東西，能吃上一顆糖，能笑上半天。

總是盼望著春節的到來：過年有紅包有好玩的，還有最愛的花生糖。

越是近年，越是忙碌。每年都得等到年三十的晚上飯飽茶足之餘，爸爸媽媽才有空做糖。

熱鍋無水無油小火幹炒花生米，花生得不停地翻炒，炒到什麼時候才脆香，不需要嘗。媽媽說：聽聲音，一聽一個準。花生炒至表皮漸深，剷起一鏟子花生倒鍋邊上，如果發出清脆的“噼裡啪啦”聲，立即離火。等花生涼透時，必定又脆又香。

花生涼透了，媽媽拿竹篩子裝好花生來到屋外。先雙手搓去花生的外皮，揹著寒風，拿住篩子的一邊將花生拋起。花生被拋高又落下，不停地重複著動作。細碎的花生皮被寒風吹得飛舞起來。

不過說到花樣做糖的手藝，我更是青出於藍。下面我詳細跟大家說說製作的方法。