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養顏紅棗糕(馬蹄粉版
10萬 熱度 14 收藏
沈押韻的悲傷

紅棗、桂圓、杓子茶飲多了，改變一下做個糕點試下！當作下午茶點也不錯哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
馬蹄粉 150g
紅棗 150g
桂圓 10g
杓子 10g
紅糖 100g
清水 1000g(4碗/每碗250g)
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅棗去核、桂圓、杓子用1碗清水浸一會。
  • 步驟 2/8
    把第一步的材料與浸泡的水一起倒入料理機中打成漿。
  • 步驟 3/8
    打好的紅棗泥過篩，因太稠在過篩過程中慢慢加入1碗清水方便過篩。餘下的渣就不要了。
  • 步驟 4/8
    馬蹄粉與1碗清水混合過篩後， 把紅棗泥倒入馬蹄粉漿中混合，備用。
  • 步驟 5/8
    把1碗清水與紅糖放入鍋中燒開，糖完全溶化後，立即倒入到紅棗馬蹄漿中，邊倒邊攪拌。
  • 步驟 6/8
    鍋中放足夠的水大火燒開，放入糕盤，每次攪拌一個粉漿盛2~3勺均勻放了糕盤中，中大火蒸5分鐘，再倒第二層蒸5分鐘，直至粉漿全部用完。(要是怕麻煩就把粉漿全部倒入糕盤蒸20分鐘)。要是蒸鍋沒透氣孔，可以在鍋邊放只筷子，等蒸氣順筷子流回鍋中不會流到糕盤中。
  • 步驟 7/8
    喜歡薑汁紅糖的可加入50克入紅棗粉漿中攪勻。我本次用配方份量兩個味道各做了一盤。
  • 步驟 8/8
    放涼切件！
小貼士

1.要是怕麻煩就把粉漿全部倒入糕盤蒸20分鐘。2.要是蒸鍋沒透氣孔，可以在鍋邊放只筷子，等蒸氣順筷子流回鍋中不會流到糕盤中。

釋出於 2018-07-24
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