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春色--馬蹄蓮餛飩
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翟晨四駒傷

特別喜歡馬蹄蓮，它氣質高雅，象徵幸福，純潔，尤其是白色的馬蹄蓮，也是最顯馬蹄蓮的花魂，馬蹄蓮的靈氣。就像女孩子稍稍羞怯的提起裙裾，緩緩低頭，撫弄春來之青綠泉水。今天用餛飩玩一把浪漫，綠綠的蘆筍，白白的餛飩，結合在一起，無比美麗的馬蹄蓮餛飩就誕生啦！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 200g
胡蘿蔔 1根
青椒 1個
大蔥 1顆
姜 5片
五香粉 6g
胡椒粉 3g
鹽 適量
姜粉 少許
老抽 適量
香油 適量
花生油 適量
餛飩皮 若干
蘆筍 10根
水 70ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/31
    餛飩皮我是買來的，著重說下餡料和包法，蔥切段，薑切片，泡70毫升水裡，用手擠壓蔥姜，讓其味道滲出來，多泡一會，蔥姜水就做好了
  • 步驟 2/31
    豬肉餡加入調味料攪拌均勻，一個方向攪拌
  • 步驟 3/31
    加老抽攪拌，分次少量的加入蔥姜水，一個方向攪拌上勁
  • 步驟 4/31
    攪拌好的肉餡
  • 步驟 5/31
    蔥切末，鍋中放花生油燒熱，爆香蔥花
  • 步驟 6/31
    蔥油趁熱倒入切成末的胡蘿蔔和青椒裡，混合均勻，這樣熱蔥油澆過的菜會很香，自我認為啊
  • 步驟 7/31
    倒入香油混合
  • 步驟 8/31
    把混合好的菜倒入肉餡裡，一個方向攪拌上勁，根據自己口味增加鹽來調鹹淡
  • 步驟 9/31
    蘆筍洗淨控幹水份備用，切成一樣長度
  • 步驟 10/31
    取一張餛飩皮，放入適量餡，不要放太多哦
  • 步驟 11/31
    對角折住，邊緣捏緊
  • 步驟 12/31
    彎成如圖的樣子
  • 步驟 13/31
    中間放一根蘆筍，再左右包好粘牢，馬蹄蓮做好啦
  • 步驟 14/31
    另一種餛飩包法，如圖對摺
  • 步驟 15/31
    再如圖操作
  • 步驟 16/31
    捏緊
  • 步驟 17/31
    OK
  • 步驟 18/31
    再來一種元寶餛飩，餡料放1/3處
  • 步驟 19/31
    1/3處向上折
  • 步驟 20/31
    再繼續上折
  • 步驟 21/31
    底部粘一起
  • 步驟 22/31
    捏緊
  • 步驟 23/31
    包好了兩種
  • 步驟 24/31
    馬蹄蓮最美
  • 步驟 25/31
    入開水鍋煮熟
  • 步驟 26/31
    湯汁澆入調好料的碗中
  • 步驟 27/31
    放入煮好的餛飩開吃！
  • 步驟 28/31
    欣賞吧
  • 步驟 29/31
    餡料純屬自己喜歡的做法，僅供參考，自己感覺很好吃哈
  • 步驟 30/31
    再來一張
  • 步驟 31/31
    美美嗒
釋出於 2018-08-23
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