說起蓮藕，潮汕人一般都是拿來煲湯居多。做甜食的幾乎沒有，印象中只有偶老媽時不時切片後煮成甜湯。而今天這個DIY的前身也是偶和老媽“發明”出來的，把蓮藕做成羹當開水喝，老媽說沒事喝著也能清熱降火。原先的做法是蓮藕打蓉後濾掉渣，靈覺得太浪費食物了，所以這次整個原汁原味，再自創加點馬蹄和桂花，嘿嘿，更香口了，嚼著還更有口感。記得以前時常做這個羹，老媽總得給外婆稍上幾碗，這羹合她口味，每次喝都讚不絕口。現在外婆已經離開我們數月了，現在重做這個羹，也算是懷念偶們親愛的外婆。外婆，天堂之上你嚐到了嗎？