蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。用破壁機自己做的蓮藕羹完全不是超市賣的藕粉的味。鮮榨的藕羹透著泥土般的清新，入口特別的清涼甘甜。家裡有10個月以上的寶寶也可以少量喝的喲。