第一點，材料的選擇。菇菇看雜誌上說，最好用老藕，老藕比較粉，還有點小黃，嗯，確實。菇菇沒有放糖，就放了糖桂花，因為……菇菇最愛，可以放冰糖，白砂糖也可以，冰糖應該不錯，最好不要放蜂蜜哦，如果想要放蜂蜜的話，最好再燒好藕羹之後涼一些再放，溫度太高的話，會破壞營養成分哦。如果想要再健康一點，吃原汁原味的也很好，蓮藕本身就是甜的麼。

第二點，烹飪過程。菇菇這次用了現在市面上很流行的維仕美破壁料理機，破壁料理機吧，速度快，粉碎效果好，聲音也不是太大。幾秒鐘就已經粉碎了，蓮藕是屬於粗纖維產品，如果你喜歡順滑口感的，可以多打一會，建議裝上過濾器，或者將藕汁過濾，藕渣做餅也不錯。自家吃呢，還是健康為上，粗纖維對身體有好處麼，不過小菇這次並沒有使用過濾器，濃濃的蓮藕羹配上少許脆脆的口感，這種感覺很獨特，大家可以試試。